フェーズフリーへの賛同を表明してくださったフェーズフリーアクションパートナーです。
※ 団体・活動・サービス・商品等についてフェーズフリー協会が認定や認可、審査等をするものではありません。
一般社団法人DRYandPEACE
事業内容・活動内容
食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなる乾物を未来食と捉え、その普及を目指す。
１ 乾物料理の研究、発信（メディア、料理書など）
２ 講座、講演
３ 商品開発
４ レシピ開発
５ 乾物の販売促進プランニング協力
参加理由
日本の伝統的な食材である乾物は、常温で長期保存がきき、実は時短で料理ができる、まさにフェーズフリー。
日々美味しく乾物を使う料理を作ることが、食の防災訓練になると考え、震災をきっかけに、2011年から、伝統的な和食スタイルにこだわらず、現代の暮らしに合わせた活用法の研究、発信をしてきています。
食の分野でのフェーズフリーを、美味しく手軽に、さらに推進していきたいと思います。