フェーズフリーへの賛同を表明してくださったフェーズフリーアクションパートナーです。
※ 団体・活動・サービス・商品等についてフェーズフリー協会が認定や認可、審査等をするものではありません。
小山明子
事業内容・活動内容
みそ仕込み・お味噌汁教室の開催。
みそ加工品レシピ開発。
みそを通じた企業研修・学校授業。
みそにまつわる原稿執筆・ラジオ番組制作。
参加理由
みそソムリエとして、味噌を通じて地域の食や資源を共有する発信をしています。
味噌は古くから、日常的に日本の食卓を支え、非常時には保存食や栄養補助食として大活躍してきました。
今、改めて味噌を見つめなおすことは、日常を豊かにし、非常時の心を穏やかにしてくれることにつながると考えています。
日本の伝統発酵食・味噌こそ、フェーズフリーの原点と感じていることから、この活動に心より賛同いたしました。